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山西晚报讯（记者 刘俊卿）五色粗粮可以做成精致面点、荤素搭配讲究菜品营养均衡……7月25日，大同市首届营养与膳食技能大赛在云梦达酒店开赛，该市的厨师团队和个人以及全国各地的营养师、保健师齐聚一堂，各显身手，带来了一场色香味俱全的厨艺大比拼。　　据了解，此次大赛作为本地大同餐饮企业的一场盛会，旨在聚焦“美食之都大同”，促进营养与膳食技能交流，通过大赛碰撞出高水平的餐饮美食，让餐饮从业人员营养膳食专业技能得到更好的提升，让大同传统美食传播更广，创建科学的营养膳食食谱，服务于广大市民和来自五湖四海的游客。大赛主办方金燕酒店管理有限公司多年来深耕团餐领域，承办方大同市平城区精准食疗营养保健协会，也一直秉承“食养是良医，造福千万家”的宗旨，服务市民，传播健康知识。　　本次大赛分为个人赛和团体赛，选手在规定的30分钟时间里完成菜品制作，展示他们的烹饪技巧、创意和对营养的理解，大赛评委采用盲选的方式，通过参赛菜品和参赛卡描述评选出优秀作品。比赛期间，评委将本着“公平、公正、公开”的原则，观其色，赏其形，闻其香，品其味，特别以菜品的营养功能来评判每位选手的参赛作品。　　据平城区精准食疗营养保健协会组织者介绍，随着人民生活水平不断提高，除了吃得饱，对健康饮食有了更高的要求，因此为了能在营养保健、精准食疗的道路上走在前面，发扬大同厨师的精湛技艺，传播合理膳食的饮食理念，特意举办了这场营养与膳食技能大赛，希望借此机会携手打造平城文旅新名片。